Vitamin B1 (tiamin)

B-vitamingruppen inkluderer åtte forskjellige forbindelser. En av dem er tiamin. Det meste av det er kjent som vitamin B1. Stoffet er ansvarlig for metabolske prosesser, vekst, utvikling og normal funksjon av fordøyelsesorganene, hjertemuskelen og nervesystemet. Mangelen er farlig for kroppen. Uten en tilstrekkelig mengde tiamin blir systemer og organers funksjon forstyrret, og en person blir mottakelig for alvorlige nervesykdommer.

Vitamin B1 spiller en viktig rolle i kroppen, som ikke alle vet om. For å evaluere de fulle fordelene med denne forbindelsen, er det nødvendig å vurdere alle dens funksjoner, konsekvensene av en periodisk og systematisk mangel, samt hvilke produkter som inneholder mest tiamin.

innhold

  • 1 funksjoner av vitamin B1 (tiamin)
  • 2 Thiamine verdi for idrettsutøvere
  • 3 daglige behov
  • 4 Konsekvenser av tiaminmangel
  • 5 Overdosering
  • 6 Hvilke matvarer inneholder vitamin B1

Funksjoner av vitamin B1 (tiamin)

Vitamin B1 er en organisk forbindelse. Den løses ikke opp i alkohol, men går i oppløsning i vann. Stoffet kan forekomme i fire forskjellige former. Tiamindifosfat er en av de mest tallrike i menneskekroppen. Rundt 30 gram av denne forbindelsen kan akkumuleres i kroppsvev (hovedsakelig muskler).

Thiamine utfører følgende funksjoner i menneskekroppen:

  • direkte involvert i karbohydrat-, protein-, fettmetabolisme;
  • deltar i syntesen av ATP - energien som er nødvendig for implementering av intracellulære prosesser;
  • fremmer overgangen av karbohydrater til glukose, som kroppen trenger for kraftig aktivitet;
  • fremmer nedbrytningen av karbohydrater og fett som kommer med mat;
  • hjelper til med å danne funksjonelle blodceller;
  • bidrar til full vekst og utvikling av systemer og organer;
  • ansvarlig for normal funksjon av fordøyelsen;
  • normaliserer hjertefunksjon;
  • beskytter nervesystemet mot stressfaktorer, siden det er involvert i dannelsen av nerveenderne av myelinskjeden, som beskytter celler mot ødeleggelse;
  • øker kroppens beskyttende funksjoner;
  • forbedrer assimilering av næringsstoffer ved å opprettholde en jevn muskel tone i fordøyelsessystemet;
  • påvirker positivt nervesentralsystemet, og mangel på denne forbindelsen fører til negative konsekvenser for kognitive evner;
  • ansvarlig for normal tilstand av synsorganene.

Tiamin kalles ofte anti-stress-vitamin, som fullt ut reflekterer sin viktigste rolle for menneskekroppen. Apati midt i mangel på dette stoffet utvikler seg på grunn av en generell nedgang i styrke og svakhet, noe som fører til en depressiv tilstand.

Thiamine verdi for idrettsutøvere

Thiamine er et av nøkkelstoffene for kroppsbyggere og idrettsutøvere involvert i andre fagområder. Dette vitaminet er en direkte deltaker i syntesen av protein fra mat, og uten protein er normal muskelvevvekst umulig. Idrettsutøvere som ønsker å bygge god muskel, må spise både proteinmat og kontrollere mengden vitamin B1 de kommer inn i kroppen sammen med matvarene. Tiaminmangel fører til forstyrrelser i prosessen med å transportere oksygen til muskelvev.

Dette vil føre til en nedgang i styrke og utholdenhet, noe som påvirker fysisk trening negativt. For å unngå bivirkninger, må idrettsutøvere ta seg av tilleggsinntaket av tiaminbromid og andre varianter av dette vitaminet. På grunn av dette øker ytelsen under øvelser mange ganger. Slike kosttilskudd har ingen bivirkninger for kroppen.

Daglig krav

Normen avhenger av alder, livsstil og kjønn:

  • 0, 2-0, 9 mg i forskjellige leveår er nok for små barn;
  • kvinner - 1, 1, og i løpet av fødselsperioden og amming - 1, 5 mg;
  • menn - fra 1, 2 til 2, 5 mg;
  • idrettsutøver og voksne som jobber med hard fysisk arbeid (kjønn betyr ikke noe) - 2, 5-3 mg.

En mangel på dette vitaminet er nødvendig for legen. Spesialisten vil bestemme doseringen og formen for stoffet som skal tas.

Effektene av tiaminmangel

Et stort antall matvarer som konsumeres av mennesker inneholder tiamin, men mangelen er ganske vanlig. Mangel kan være enten midlertidig eller systematisk. I sistnevnte tilfelle utvikler det seg alvorlige lidelser, spesielt nervøse.

Beriberi sykdom, som er karakteristisk for mange regioner med ugunstige levekår og hyppig mangel på mat, blant mangel på tiamin, er preget av svakhet og atrofi av muskelvev, vekttap og intellektuell svekkelse, utvikling av patologier i fordøyelsessystemet og hjertet, samt lammelse.

En annen form for denne sykdommen er Korsakovs syndrom, men det utvikler seg oftere hos de som lider av alkoholisme, noe som bidrar til å redusere tiamin i kroppen. Utviklingen av sykdommen forårsaker irreversibel skade på hjernen - nedsatt mental aktivitet og hukommelse. Bare rettidig påvisning av problemet og behandlingen kan redde pasienten, når forskjellige doseringsformer av tiamin, inkludert hydroklorid, blir introdusert i kroppen til investeringen skjer.

Periodisk mangel hos voksne er mindre farlig, men har også negative konsekvenser, kan gå systematisk inn. De viktigste tegnene på en mangel er lidelser i hjerte- og fordøyelsessystemet, samt atrofi av muskelvev. I barndommen forårsaker mangel på tiamin en forsinkelse i fysisk utvikling.

Mennesker som lever under gunstige forhold kan spise variert og balansert. Uansett er mangel på tiamin ikke uvanlig. I de tidlige stadiene diagnostiseres sjelden mangel, men selv når en periodisk mangel blir observert i flere år, kan situasjonen rettes opp.

Følgende symptomer lar deg gjenkjenne en mangel:

  • søvnløshet;
  • hyppig pustebesvær;
  • konstant følelse av tretthet og deprimert følelse av sult;
  • tap av konsentrasjon og hyppig glemsomhet;
  • forstoppelse og kvalme;
  • prikkende følelse i lemmene;
  • depressiv tilstand, apati, som erstattes av irritabilitet.

En konstant mangel på stoff fører til en forverring av tilstanden og farligere konsekvenser. Eksperter anbefaler ikke å få dette opp, men å gjennomgå kostholdet sitt, inkludert i menyen produkter som har mye vitamin B1 i sammensetningen. Hvis tilstanden er alvorlig, er det bedre å ty til å ta tiaminklorid og andre medisiner.

Thiamine kommer ikke alltid inn i kroppen i mengden som finnes i rå eller fersk mat. En del av stoffet går tapt under langvarig varmebehandling, samt tilsetning av en stor mengde salt. I fordøyelsessystemet ødelegges vitamin av alkohol, te og kaffe. Derfor, hvis det er en mangel, er det bedre å forlate disse drikkene fullstendig.

overdose

Overskudd av vitamin har også en dårlig effekt på kroppen. Overdosering forekommer oftest etter bruk av apotekmedisiner uten å observere doser og resepter. Hvis mottatt mengde tiamin overstiger den daglige normen, lider en person av søvnløshet, en urimelig følelse av frykt, en allergisk reaksjon, inkludert både milde elveblest og anafylaktisk sjokk.

Hvilke matvarer inneholder vitamin B1

Tiamin finnes i mange produkter, men i den største mengden er den til stede i:

  • bygg og havregryn;
  • hasselnøtter, peanøtter, mandler, pistasjnøtter;
  • solsikkefrø;
  • grønne grønnsaker, greener;
  • gulrøtter;
  • gresskar;
  • tomater;
  • paprika;
  • belgfrukter (linser, bønner, erter);
  • svinekjøtt;
  • leveren;
  • bryggergjær.

Disse produktene må inkluderes i den daglige menyen. Dette gjelder spesielt for de som spiller sport. Og hvis de første tegnene på tiaminmangel blir lagt merke til, bør du umiddelbart oppsøke lege.